Manter os seniores em actividade e em contacto com a terra, permite que estes preservem a sua destreza manual, bem como a habilidade em horticultura, uma vez que muitos deles a realizavam na sua juventude. Além destes benefícios individuais, permite um convívio salutar entre todos, beneficiando ainda os espaços interiores e exteriores da Casa de Giestais, uma vez que os vasos servirão de decoração dos mesmos. 
 
"Não julgue cada dia pela colheita que obtém, mas pelas sementes que você planta." Robert Louis Stevenson